Ayva Fidanı Seçimi : Ticari olarak Ayva   yetiştiriciliğinde  genel olarak ülkemizde  en çok Eşme  ayvası dikilmektedir ve  yetiştirilmektedir. 

Eşme : Bazı bölgelerde renginden dolayı limon ayvası olarak da isimlendirilir. Meyveleri yuvarlak, sapa doğru biraz uzunca, bol sulu ve mayhoş tatlıdır. Ekim ayı gibi hasat ediliyor olsa da  10-15 gün erken yada  geç zamanı iklim şartlarına  göre değişebilmektedir. Tüm bitkilerde  olduğu gibi hasat zamanı doğru zamanda  yapılmazsa hem meyve  kalitesi düşer  hem de  ağaçlar  zarar görür. 

Ekmek :  Meyvesi iri ve sap tarafı dardır. Meyve eti gevrek ve az tüylüdür. Benzer isimde  söylenen çeşitleri vardır, Şekergevrek, Altın, Tekkes gibi. 

    Bölgeniz iklim şartlarına  göre  çiçek açma  döneminden hasat zamanı uygunluğuna  göre  ve  piyasa  şartlarına  göre  en uygun  çeşidi seçerek  fidan dikim işlemi yapılabilir.